17 / miércoles - febrero de 2010

Semana 7. 48/317
Miércoles de Ceniza.
Fiesta en la ciudad de Pontevedra.

La cafetera italiana nació en 1802, en la trastienda de una botica entre fórmulas magistrales. El farmacéutico francés Françoise-Antoine Descroisilles ideó un sistema para hacer café que no ha variado en dos siglos: dos recipientes metálicos comunicados por una chapa. La parte inferior la llenó de agua, y entre ambas colocó el depósito de café y el filtro, de manera que al hervir los atravesaba y captaba el olor y el color del grano.

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