Semana 40. 272/93
Miguel. Gabriel. Rafael.
Fiesta en la ciudad de Lérida.
Mortadela es voz procedente del italiano mortadella: embutido muy grueso elaborado con carne de cerdo y de vaca, ambas picadas, y con tocino. Se fabricaba antaño en Bolonia. El término deriva del sintagma latino myrtatum farcimen (sazonado con bayas de mirto). De este embutido ya hablan Marco Terencio Varrón, en el siglo I antes de Cristo, y el naturalista latino Plinio. Los antiguos gustaban de sazonarlo todo con Mirto: hubo aceite de mirto, vino sazonado con mirto y varios tipos de embutido donde las bayas de este arbusto eran el ingrediente principal.
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