24/ viernes - marzo de 2017

Semana 12. 83/282
Edelmiro.

Cuando se dejan tiempo en contacto con el aire, la mayoría de las galletas se ablandan, al contrario que el pan o los pasteles. Las galletas se hornean para que tengan un contenido muy bajo de humedad, lo que les da esa textura crujiente. Si dejas sin cubrir un plato con galletas, se ablandan porque empiezan a absorber la humedad del ambiente.
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23/ jueves - marzo de 2017

Semana 12. 82/283
Rebeca.

El ajo contiene una sustancia llamada aliina. Cuando cortamos o machacamos un ajo crudo, una enzima que se encuentra en en su interior ajo reacciona con la aliina para producir un producto químico llamado alicina. La alicina se transforma en otros derivados químicos, muchos de ellos olorosos. Casi todos estos derivados se descomponen en el estómago y el hígado, pero la alicina queda intacta hasta entrar en el torrente sanguíneo. Eso hace que se exhale a través de los pulmones incluso dos días después de haberlo comido. Lavarse los dientes tiene un efecto limitado, porque el producto químico sigue estando en la sangre.
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22/ miércoles - marzo de 2017

Semana 12. 81/284
Bienvenido. Octaviano.

Hasta que la catedral de Lincoln fue construida en el Lincolnshire inglés en 1311, la Gran Pirámide de Giza -terminada de erigirse hacia 2.570 a.C.- ostentaba el título de la estructura artificial más alta del mundo. Tuvo este récord durante 3.871 años. Está situada a las afueras de El Cairo en la meseta de Giza, a 12 km de la ciudad. Ordenó construirla el faraón de la Cuarta Dinastía Keops, y el arquitecto de la obra fue Hemiunu. Para levantarla se necesitaron unos 2.300.000 bloques de piedra cuyo peso medio era de dos toneladas y media, aunque algunos llegaban a pesar hasta sesenta toneladas. originariamente estaba recubierta por unos 27.000 bloques pulidos de piedra caliza blanca. Mantuvo este aspecto hasta principios del siglo XIV, cuando un terremoto desprendió parte del revestimiento calizo. Posteriormente, los turcos otomanos utilizaron dicho revestimiento para diversas construcciones en El Cairo.
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21/ martes - marzo de 2017

Semana 12. 80/285
Fabiola.

Durante el Tercer Reich los dirigentes nacionalsocialistas, en medio de tanta parafernalia política, se mostraron hábiles -dentro de esa mentalidad pragmática y gregaria tipicamente alemana- a la hora de racionalizar la producción y el uso de fármacos. Junto a la medicina clásica se fomentó la la utilización de la homeopatía y las terapias naturistas, como alternativa y también como ahorro en las escaseces de la guerra. Por otra parte, y con la Bayer como marca insignia, el país exportaba el 75% de su producción farmacéutica. Algo similar a lo que ocurrió con la agricultura, cuyo desarrollo revirtió no solo en el mercado nacional sino también en las ventas internacionales. Fueron inventados nuevos arados y máquinas de siembra, así como las primeras redes de congelación de alimentos.
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20/ lunes - marzo de 2017

Semana 12. 79/286
Claudia

La reacción más natural al probar un alimento picante, como el chile o los pimientos de Padrón (los que pican) es beberse un vaso de agua más próximo. Algo que no mejora la situación. Para reducir el picor es mejor la leche, ya que tiene un alto contenido en la llamada caseína para combatir la capsaicina del picante.
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19/ domingo - marzo de 2017

Semana 11. 78/287
José.

Cuando un mal emperador romano moría el Senado decretaba una condena conocida como Damnatio memoriae (condena de la memoria, en latín) La idea era borrarle de la historia: eliminaba sus monumentos, sus imágenes... Hasta llegaban a prohibir su nombre. Si, por el contrario había gustado, el Senado podía decretar que se le honrase como a un dios.
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17/ viernes - marzo de 2017

Semana 11. 76/289
Patricio

La Corriente del Golfo desplaza una gran masa de agua cálida procedente del golfo de México hasta el Atlántico Norte. Hay quien piensa que, de modificarse, se produciría un cambio climático global. Sin embargo, parece demostrado que su desaparición no conduciría a Europa a un clima tan frío como el de Siberia. La razón principal es que, aunque este movimiento de agua es el que más afecta al clima europeo, los vientos persistentes del oeste -que soplan sobre el Atlántico Norte y que son relativamente calientes- también tienen un efecto moderador que atenuaría esa bajada.
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16/ jueves - marzo de 2017

Semana 11. 75/290
Heriberto.

La expresión latina alea jacta est equivale a "la suerte está echada" y se dice cuando se ha tomado una decisión importante y arriesgada, acometiéndola con valentía y confiando en su éxito. Se atribuye a Julio Cesar cuando en enero del año 49 a.C. violó la prohibición de cruzar con sus tropas el río Rubicón -al norte de Italia, el límite de las Galias de donde era gobernador- "entrar" en política apoyado en sus legionarios e ir a una guerra civil contra Pompeyo.
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15/ miércoles - marzo de 2017

Semana 11. 74/291
Luisa

Los gérmenes también tienen gérmenes. Tanto los virus como las bacterias tienen enemigos en el reino de los microorganismos. El mimivirus conocido como Sputnik puede infectar a otros mimivirus, por ejemplo. Una de las consecuencias es que los virus enfermos se muestren menos eficientes a la hora de infectar amebas, que es lo que normalmente hacen replicar su código genético. El Sputnik podría obtener de esta manera una ventaja a la hora de reproducirse. También existen virus que infectan a las bacterias, conocidos como bacteriófagos, que podrían inspirar una necesaria alternativa a los antibióticos.
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14/ martes - marzo de 2017

Semana 11. 73/292
Matilde.

Aunque parezca extraño el gazpacho, la sopa fría por excelencia compuesta por hortalizas como tomates o pepino, existía antes de que se descubriera América, aunque estos productos aún no se conocían. Ya en el siglo I a.C., lo legionarios romanos ya llenaban sus cantimpoloras con una especie de gazpacho blanco, llamado posca, hecho a base de agua, vinagre, sal, ajo y aceite.
La combinación no estaba escogida al azar: había una intención en cada ingrediente. Al agua que bebían para hidratarse cuando el calor apretaba, los soldados le añadían vinagre -ácido acético-, que produce sensación de frescor y actúa como agente antimicrobiano que elimina los gérmenes del agua y evita así enfermedades como la disentería. El ajo se incorporó tras las campañas de Roma en Egipto, tiene un efecto vasodilatador: hace que los vasos sanguíneos se ensanchen. A ras de piel, esto refresca el cuerpo y suaviza los estragos del bochorno al que se exponían los legionarios. Al añadir sal a la mezcla estos contaban con una eficaz bebida isotónica que les permitía reponer sales minerales y retener líquido. Y unas gotas de aceite aportaban energía en forma de grasas monoinsaturadas. La fórmula iba a mejorar siglos después con la llegada del tomate. Gracias a su contenido en licopeno, un antioxidante diez veces más potente que la vitamina E, sus propiedades saludables aumentaron aun más.
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13/ lunes - marzo de 2017

Semana 11. 72/293
Patricia.

En español no existe una palabra para designar a esas personas que acuden compungidas a los funerales, aunque todo el mundo sabe que solo les atrae la curiosidad de la situación. Seguramente ese comportamiento es internacional, pero solo la lengua portuguesa los ha bautizado con un término derivado de pésame y que llama a este tipo de persona: pesamenteiro.
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12/ domingo - marzo de 2017

Semana 10. 71/294
Fina.

No es cierto que un remedio contra la resaca sea beber más alcohol. La verdad es que, ante una intoxicación por alcohol, poco podemos hacer aparte de tener paciencia y dejar que el cuerpo se vaya deshaciendo del acetildehído, el compuesto del etanol que produce el hígado y que es el causante real de los síntomas de la resaca. En cambio beber agua, aunque no acabará con todos los males, sí aliviara la deshidratación que causa el alcohol en el organismo.
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11/ sábado - marzo de 2017

Semana 10. 70/295
Ramiro.

Se calcula que 185 millones de personas en el mundo tienen discapacidad visual; de ellas 39 millones presentan ceguera y 246 millones baja visión (pérdida parcial de la visión que impide a la persona realizar de manera adecuada actividades diarias como conducir, leer o reconocer personas) La causa más común de este padecimiento son los errores de refracción no corregidos, como miopía o astigmatismo, los cuales causan el 43% de los casos de discapacidad visual. En segundo lugar están las cataratas no operadas (33%) y ya a larga distancia, el glaucoma (2%).
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10/ viernes - marzo de 2017

Semana 10. 69/296
Cayo.

Las pupilas son los orificios negros del ojo por donde pasa la luz para ser enfocada. Alrededor de ella está el iris, una membrana circular y coloreada donde se localizan el músculo esfinter, encargado e disminuir la pupila y el músculo dilatador, el que aumenta su tamaño. La pupila funciona igual que una cámara fotográfica, a mayor luz menos abertura a mayor oscuridad menos contracción. Pero este abrir y cerrar de pupilas no solo reacciona a la cantidad de luz, también revela los estados de ánimo, como si el cerebro se protegiera de lo que no le gusta cerrando la ventana y permitiera mayor abertura ante las cosas más agradables.
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9/ jueves - marzo de 2017

Semana 10. 68/297
Francisca.

No somos muy conscientes de la cantidad de metales preciosos y raros que contiene un teléfono móvil. De hecho, de cada millón de smartphones que reciclamos se recuperan 17 toneladas de cobre, 300 kilos de plata y 30 kilos de oro. Esto quiere decir que los teléfonos que salen al mercado cada año llevan en su interior plata y oro por valor de 2.500 millones de euros. Y no solo eso, sino que, de los 83 elementos no radioactivos que aparecen en la tabla periódica, podemos encontrar al menos 70 en un móvil. Dicho de otro modo: de todos los elementos estables que existen en el universo, el 84% se encuentran en uno de estos terminales. Entre todos ellos hay un subgrupo poco conocido llamado tierras raras que son vitales en su funcionamiento. En un móvil se pueden encontrar dieciséis de los diecisiete metales raros que hay en la naturaleza. El único que no aparece es el prometio, porque es radiactivo.
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8/ miércoles - marzo de 2017

Semana 10. 67/298
Bermudo.

Una de las pioneras en la creación y desarrollo de internet fue también una de las primeras mujeres en salir desnuda en películas comerciales y la protagonista del primer orgasmo en el cine. Aparte de por rechazar el papel protagonista en una de las grandes películas de la historia del cine: Casablanca. Considerada en su juventud la mujer más bella de Hollywwod, Hedwin Eva Maria Kiesler, conocida como Hedy Lamarr, tuvo una vida que bien podía ser la trama de una de las películas de aventuras que protagonizó, aunque el mejor papel que representó fue lejos de la gran pantalla ya que destacó como inventora y precursora de lo que hoy conocemos como WiFi: el sistema de frecuencias que ella diseñó en los años 40 es usado en la actualidad en casi todos los dispositivos móviles con señal de internet inalambrico.

Nacida en 1914 en Viena, Capital del Imperio Austro-Húngaro, Hedwin Eva Maria Kiesler, hija de una pareja judia integrada por un banquero y una concertista de piano, inició su carrera cinematográfica antes de cumplir los 17 años, en la película Geld auf der Strasse, en 1930. Obtuvo pequeños papeles en un apr de filmes antes de aparecer en todo su explendor en la cinta checa Éxtasis, un largometraje en el que se incluian tomas con acercamientos inusuales a su rostro y pies, inusuales para aquella época. Estas secuencias causaron gran revuelo y aseguraron el éxito en taquilla. El público llenó las salas y la joven pasó de ser una desconocida a actriz famosa. La nueva estrella llamó la atención de Friedrich Mandl, un comerciante de armas, con el que se casó poco después. La joven acompañaba a su marido a sus reuniones de trabajo codeandose con personajes relevantes de la época y escuchando atentamente las explicaciones sobre el funcionamiento de los misiles y los sistemas de comunicación que vendía su marido mientras se preparaba la Segunda Guerra Mundial.

El matrimonio no marchaba bien y tras divorciarse con 23 partió hacía los Estados Unidos donde conoció al productor Louis B. Mayer, quien no solo le ofreció trabajo, sino también una nueva identidad: Hedy Lamarr, en honor a la estrella del cine mudo Barbara Lamarr. Había una importante razón para este cambio de nombre: pese a estar prohibida la película, varias copias de ëxtasis habína circulado por el país y el productor no quería que se asociara la nueva contratación con una adolescente que corría desnuda por los campos europeos. Durante su contrato protagonizó varias películas en tierras exóticas. Tras debutar en la cinta Argel (1938), en la que interpretaba a una joven que se enamora de un bandido de joyas en Marruecos, y Lady of the Tropics en 1939, alcanzó el éxito con el papel de Dalila en la cinta inspirada en la historia biblica Sanson y Dalila, dirigida por Cecil B. De Mille, y con la que recaudaron más de 12 millones de dólares, una cifra impresionante para esos días. Se retiró de la pantalla grande en 1958, con la cinta The Female Animal, cuando tebnía 44 años. Aunque tuvo una exitosa carrera en el cine, la carrera cinematográfica de Lamarr quedó marcada por un papel que rechazó: el de protagonizar Casablanca.

Hedy había conocido en el verano de 1940 al músico e inventor George Antheil, quien había desarrollado en Europa un sistema mecánico para sincronizar instrumentos en las bandas sonoras. Antheil, que se ganaba la vida escribiendo columnas de corazón para diversos periódicos además de componer, era vecino de Hedy con quien trabó amistad descubriendo que ambos tenían una pasión en común: los torpedos teledirigidos y la intervención de frecuencias que los controlaban. La actriz le explicó al músico sus ideas sobre sistemas que impidieran a los ejércitos rivales interferir las señales con las que se dirigían los torpedos, algo que había aprendido acompañando a su ex esposo Mandl a las reuniones en las que se discutía los detalle técnicos del armamento que este vendía, y Antheil le confesó algunas ideas concebidas durante sus experimentos. De inmediato la pareja se puso a trabajar sobre lo que hoy se conoce como tecnología de espectro ensanchado capaz de permitir comunicarse de manera segura en dispositivos inalambricos. En 1942, bajo el nombre de Hedy Kiesler Markey, obtuvo la patente número 2292387 por un "sistema de comunicaciones secreto", pero también nula respuesta por parte del ejército pese a que ambos inventores ofrecieron desinteresadamente su creación con tal de ayudar a los aliados a ganar la guerra frente a los nazis. En cambio, el ejercito pidió a Lamarr que colaborara con su imagen para recaudar fondos. La actriz aceptó en parte porque sus raíces judías le hacían ayudar a quien combatiera a Hitler, pero en el fondo se sintió humillada por ser más valorada por su belleza que por su inteligencia. Su sistema estaba muy adelantado a su tiempo. Fue utilizado en 1962, durante la Crisis de los Misiles con Cuba, aunque la patente había expirado tres años antes por lo que no recibió ninguna compensación. Aunque esta tecnología empezó a utilizarse con propósitos bélicos, a aprtir de la década de los años 80 se aplicó a los satélites de comunicaciones y posteriormente a la tecnología de los teléfonos móviles.

Hedy se retiró a vivir a Florida. Sus constantes divorcios, seis a lo largo de su vida, la dejaron en la ruina (tuvo que vender sus posesiones para poder pagar a los abogados) hasta el punto de ser descubierta robando en tiendas para poder subsistir. Lamarr se negó a ser fotografiada después de una mala cirugía plástica y envió a su hijo a recoger el premio que le concedió la Electronic Frontier Foundation en 1997, casi 50 años después de dar a conocer su invento. Hady Lamarr murió en enero de 2000 aunque su figura se recuerda por ser una de las mujeres más bellas de la historia del cine y, sobre todo, por ser una de las grandes inventoras del siglo XX.
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7/ martes - marzo de 2017

Semana 10. 66/299
Felicidad. Perpetua.

En 1919, concretamente en el carrer dels Angels de Barcelona, Isaac Carasso, inicia la producción de su yogur al que denominó Danone. Preocupado por el gran número de niños que sufrían infecciones intestinales, decide aplicar sus conocimientos sobre las propiedades del yogur al campo de la alimentación y de la salud. Aquellos eran factores prioritarios y de primera necesidad en unos años en los que Europa todavía estaba convaleciente de la Gran Guerra. Cuando Danone nació, el yogur ya era muy popular en los Balcanes pero un gran desconocido en España. El producto comienza a venderse en farmacias y bajo recomendación médica aunque pronto se hizo popular en los hogares. El paso de comercializar el producto en farmacias, a hacerlo en lecherías, colmadoss y granjas fue relativamente rápido. En 1927, cuando la infanta Isabel, hermana de Alfonso XIII, introduce a Danone en palacio como proveedor oficial, el yogur alcanza su popularidad definitiva. Isaac Carasso decide llamar Danone a su marca en referencia a "Danon" diminutivo del nombre de pila de su hijo Daniel. Sin embargo, las autoridades del momento le impiden registrar el producto con un nombre tan "común". Añadir una "e" a la denominación solucionó el conflicto.
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6/ lunes - marzo de 2017

Semana 10. 65/300
Olegario.

Las victorias automovilísticas se celebran con champán por el rally Pekín-París, una carrera de casi quince mil kilómetros organizada en 1907 por el diario francés Le Matin. El ganador fue el príncipe italiano Scipione Borghese, que recibió como premio una botella de champán. Así se inició una tradición que llega hasta nuestros días.
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5/ domingo - marzo de 2017

Semana 9. 64/301
Teófilo.

Existe un neologismo que define el sentimiento contrario a la paranoia, es la pronoia. Según los psicólogos, las personas con pronoia tienden a pensar que las fuerzas del universo están aliadas a su favor, y que misteriosamente les reportan todo lo bueno que puedan llegar a tener o que les pase en la vida. Según esta teoría, para obtener algo basta con desearlo con fuerza.
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4/ sábado - marzo de 2017

Semana 9. 63/302
Néstor. Romeo.

Los anacardos se venden siempre sin cáscara porque las hojas y cáscaras de este fruto seco tienen un aceite irritante, potencialmente mortal, conocido como urushiol. Incluso la semilla tiene cierta concentración de este veneno. Los tostados se salvan.
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